Khi WHITE mở cửa vào năm 2017 trên bờ biển phía nam của đảo São Miguel ở Azores, nó nổi bật không chỉ với tông màu đơn sắc mà còn vì lòng hiếu khách được thiết kế rất riêng — chín dãy phòng và một khách sạn boutique đã trở thành một nhà tiên phong trong lĩnh vực du lịch sang trọng tại quần đảo này. Không hài lòng với việc nghỉ ngơi trên vòng nguyệt quế chiến thắng, mùa đông năm ngoái vợ chồng chủ khách sạn Catarina và João Reis quyết định đã đến lúc thay đổi khách sạn.

Nhà thiết kế nội thất người Tây Ban Nha và giám đốc sáng tạo tại Quiet Studios, Daniela Franceschini, người đã lấy cảm hứng từ địa điểm của WHITE — khu nghỉ mát nằm trên đỉnh một vách đá bazan nhìn ra đại dương — mang nét linh hồn núi lửa của hòn đảo bằng cách bổ sung bảng màu toàn trắng ban đầu với màu xám và đen. Với William Blake, Bếp trưởng mới đứng đầu nhà hàng Cardume, hứa hẹn một hành trình ẩm thực khó quên trên khắp Azores và khu vực chăm sóc sức khỏe ngoài trời mới bên đại dương, cộng với sự bình tĩnh và dịch vụ thiết kế riêng của SINGULAR PROPERTIES, thương hiệu khách sạn độc đáo của WHITE không nhất thiết phải thay đổi nhưng trải nghiệm tổng thể giờ đây hài hòa hơn với thiên nhiên núi lửa và di sản văn hóa của hòn đảo."

Trong lúc tản bộ, Catarina và João Reis đã bắt gặp tàn tích của một trang viên cũ gần thị trấn Lagoa trên bờ biển phía nam của São Miguel. Là một phần của cơ sở sản xuất rượu vang, ngôi nhà có không gian yên tĩnh nhẹ nhàng và tầm nhìn tuyệt đẹp ra đại dương. Đam mê tạo ra những địa điểm độc đáo — nỗ lực đầu tiên của họ hai năm trước đó, Santa Bárbara, là khu nghỉ mát bãi biển sinh thái đầu tiên của Azores — họ quyết định biến tòa nhà cổ kính thành một khách sạn boutique độc ​​quyền, điều cốt yếu là không làm ảnh hưởng đến kiến ​​trúc bản địa, điều mà họ đã làm rất tuyệt vời. Năm năm và một lần cải tạo sau đó, cảm giác về vị trí của khách sạn đã được nâng cao. Franceschini giải thích: “Một trong những điều quan trọng nhất đối với một khách sạn như này là cảm giác .... khách hàng muốn cảm thấy họ đang ở Azores”.

Được củng cố bởi thẩm mỹ tối giản của sự sang trọng khổ hạnh, Franceschini đã loại bỏ bất cứ thứ gì thuộc “tầm quan trọng thứ yếu” bằng cách cẩn thận bảo tồn tất cả các yếu tố ban đầu của trang viên như những bức tường xây bằng đá bazan, những mái vòm bằng đá làm khung trần của hầm rượu cũ, và lò sưởi của nhà bếp cũ. Bổ sung cho các không gian nhỏ hẹp, đồ nội thất đặt làm riêng làm từ cây cryptomeria, một loại cây thường xanh từ châu Á được trồng rộng rãi ở Azores, đồ gốm thủ công, bao gồm một loạt san hô bằng gốm được thiết kế bởi Franceschini và đèn bằng liễu gai được làm bằng kỹ thuật giỏ truyền thống nâng cao sự kết hợp hài hòa giữa bản địa và đương đại của chương trình, cũng như nói lên đặc tính bền vững của WHITE. Được kết hợp từ các loại vải tự nhiên và thảm có tông màu đất ấm áp, nội thất đã được tân trang lại của khách sạn rất thanh lịch, dễ chịu và thư thái.

Công trình cải tạo của khách sạn mở rộng ra các không gian ngoài trời, bao gồm các sân và tầng khác nhau, hố lửa và hồ bơi vô cực nước mặn được tân trang lại với phần đáy màu đen gợi lên những bãi biển núi lửa của hòn đảo. Một giàn hoa cũ đã được chuyển đổi thành một khu vực tiếp khách có mái che, nơi du khách có thể thưởng thức bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối ngoài trời ngay cả khi thời tiết có vấn đề, trong khi một gian hàng có mái che mang đến cho du khách cơ hội tận hưởng một loạt các liệu pháp và nghi lễ chăm sóc sức khỏe trong một không gian vắng vẻ dựng trên mặt đại dương.

Dựa trên triết lý từ trang trại đến bàn ăn, thực đơn được chỉnh sửa kỹ lưỡng tại nhà hàng Cardume trong khuôn viên là tác phẩm của Đầu bếp William Blake, đầu bếp trẻ tuổi nhưng luôn tin tưởng vào kinh nghiệm của mình — Blake trước đây đã làm việc cùng với đầu bếp trước của WHITE, cũng như một số đầu bếp Michelin như những cái tên Dieter Koschina và Vincent Farges. Cá tươi được đánh bắt tại địa phương, thịt Azorean nuôi trên đồng cỏ và các loại thảo mộc, trái cây và rau tươi từ trang trại hữu cơ của khách sạn tạo tiền đề cho các món ăn thịnh soạn nổi bật giữa nội thất toàn màu trắng của nhà hàng cả về màu sắc và cường độ của hương vị. Thêm vào những hương thơm quyến rũ và niềm vui xúc giác của bộ đồ ăn bằng gốm, và bạn có một trải nghiệm thuần túy, tất cả các giác quan khiến tất cả trở nên tuyệt vời bởi vì, khung cảnh khiêm tốn và bầu không khí thoải mái - một trạng thái thật đẹp tổng hoà rất nhiều về lòng hiếu khách của WHITE.

Nguồn Yatzer